5月6日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局就制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)相關(guān)情況召開(kāi)了新聞發(fā)布會(huì)。

今年3月，總局在全國(guó)范圍內(nèi)部署開(kāi)展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢介紹，專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，主要做了以下四個(gè)方面的工作：

一是圍繞落實(shí)部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，加大執(zhí)法力度，形成有力震懾。將制止餐飲浪費(fèi)納入市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法的重要內(nèi)容，要求各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行《反食品浪費(fèi)法》，細(xì)化措施，落實(shí)責(zé)任，聚焦餐飲外賣(mài)和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域加大檢查頻次和力度，重點(diǎn)檢查是否依法主動(dòng)開(kāi)展消費(fèi)提示，是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)，是否設(shè)置不合理的送餐門(mén)檻等，督促外賣(mài)平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展自查自糾，從嚴(yán)從速查處違法行為，集中曝光典型案例。

二是圍繞落實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，加強(qiáng)行政指導(dǎo)，防范點(diǎn)餐浪費(fèi)。研究制定《關(guān)于發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)引領(lǐng)帶動(dòng)作用防止外賣(mài)食品浪費(fèi)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，建立健全外賣(mài)餐品描述、點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度機(jī)制。組織召開(kāi)餐飲外賣(mài)平臺(tái)防范點(diǎn)餐浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，對(duì)存在誘導(dǎo)過(guò)度消費(fèi)行為的進(jìn)行約談，提出明確整改要求。督促頭部平臺(tái)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，以顯著方式提示消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、理性消費(fèi)，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的引導(dǎo)。研究起草《互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)收費(fèi)行為指南》，規(guī)范平臺(tái)收費(fèi)行為。

三是圍繞落實(shí)商戶主體責(zé)任，緊盯突出問(wèn)題，嚴(yán)格管理要求。督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者全面落實(shí)反浪費(fèi)制度措施，自覺(jué)將厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)納入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程。倡導(dǎo)合理調(diào)整菜品份量、規(guī)格，推出“小份菜”、半份菜”；優(yōu)化反浪費(fèi)提醒提示；向消費(fèi)者主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣(mài)餐盒餐具。推動(dòng)制定《餐飲業(yè)反食品浪費(fèi)管理通則》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)宣貫，進(jìn)一步將“光盤(pán)行動(dòng)”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。

四是圍繞落實(shí)社會(huì)組織責(zé)任，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，形成共治氛圍。開(kāi)展系列宣傳報(bào)道活動(dòng)，協(xié)調(diào)中央媒體加大宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報(bào)道，形成主流媒體宣傳聲勢(shì)；組織召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，主動(dòng)發(fā)布權(quán)威信息，持續(xù)釋放正面信號(hào)，及時(shí)發(fā)布階段性成果；開(kāi)展反食品浪費(fèi)知識(shí)進(jìn)大學(xué)校園活動(dòng)，加強(qiáng)青少年的食育教育，通過(guò)“小手拉大手”，推動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)理念進(jìn)入校園、深入家庭、融入社會(huì)；通過(guò)公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。

標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司司長(zhǎng)劉洪生表示，總局啟動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)司充分發(fā)揮國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)中的引領(lǐng)和規(guī)范作用，圍繞“定標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)”開(kāi)展了一系列工作。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管總局將會(huì)同商務(wù)部、文化和旅游部、國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局等部門(mén)，持續(xù)落實(shí)《關(guān)于以標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)餐飲節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)的意見(jiàn)》，加快研制綠色外賣(mài)、旅游自助餐、機(jī)關(guān)食堂反浪費(fèi)指南等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不斷健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系。

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