目前，全球塑料產量已超過3.68億噸，其中一次性使用的塑料制品約占40%。這些塑料制品，尤其是一次性包裝和一次性餐具等材料，面臨著總消耗量大、浪費嚴重及回收困難等問題。同時，廣泛使用的一次性塑料餐具在使用后通常被埋入或直接丟棄到自然環境中，大量的研究表明塑料在日常使用和降解過程中都會釋放出微塑料，這將進一步對環境和人體健康構成潛在威脅。因此，開發具有優異的力學強度和耐熱性能且不釋放微塑料的高性能結構材料勢在必行。

近日，中國科學技術大學俞書宏院士團隊報道了一種由食品級安全的馬尾藻纖維素納米纖維（SCNF）制成的具有優異力學性能和熱學性能的高性能結構材料。相關成果以“Ultrastrong, Thermally Stable, and Food-Safe Seaweed-Based Structural Material for Tableware”為題發表在《先進材料》上（Adv. Mater. 2022, DOI: 10.1002/adma.202208098）。論文第一作者為博士研究生李德涵、韓子盟和碩士研究生何謙，通訊作者為管慶方副研究員和俞書宏教授。

首先，研究人員發展了于溫和的反應條件下高效、低能耗的方法從馬尾藻工業廢棄物中提取出一種食品安全的SCNF。然后，經Ca2+交聯后形成SCNF水凝膠，通過自上而下的方法將SCNF水凝膠制備成高強度（283 MPa）和高熱穩定性（>160℃）的馬尾藻纖維素基結構材料（SCNSM）。與大多數商用的塑料相比，該結構材料具有較高的硬度，還可以通過破壞和重組可逆的納米纖維間氫鍵相互作用網絡來耗散能量，進而實現了強度、模量、韌性和熱穩定性的平衡。同時，該結構材料還具有良好的可加工性能及食品安全性，可以將其加工成不同形狀的餐具用刀叉等。此外，這種結構材料還可以通過聚乳酸和姜黃素進行改性，以獲得更好的防水性能和抗菌性能。基于該結構材料的餐具整體性能優于目前商用塑料、木基和聚乳酸基餐具，在該領域顯示出替代這些產品的潛力。

該工作受到國家自然科學基金項目、國家重點研發計劃項目、中國高校協同創新計劃、安徽省科技重大專項、中央高校基本科研業務費專項資金和安徽省重點研發計劃項目等支持。

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