食品的包裝材料一般會與食品產生直接的接觸，材料的選擇更會直接影響到食品的安全性和人們的身體健康。

傳統塑料包裝所引發的食品安全性問題比較突出，非降解食品包裝材料造成的技術型貿易壁壘也在逐漸形成。因此對于食品包裝材料的研發和應用來說，需要對環境和食品自身的安全性進行有效的保證。

傳統食品包裝帶來的危害

環境污染

傳統的食品包裝材料主要為塑料產品，具有易攜帶、成本低的優勢性特點，一度得到了非常廣泛的使用。但是因為塑料包裝基本上無法在自然的環境中得到降解，因此很容易產生嚴重性的環境污染問題。

現階段世界上每年的塑料制品產量大于2億噸，而且還在以每年5%的速度進行持續性的增長。塑料的產量一直增長，但是卻得不到有效的降解處理，長此以往就會給環境造成不可估量的破壞。

安全隱患

傳統的塑料包裝原材料主要是石油，但是實現對包裝性能的改變，經常會添加增塑劑和穩定劑，但是這些添加的材料會對人體造成不良的影響。

食品包裝相關材料概述

生物質材料

木本、禾本、藤本植物等生物質材料是構成生物基可降解包裝材料的重要內容，并且在目前的食品包裝材料生產中也都占據著一定的地位。

對于現階段的生物質材料來說，它主要是將花生殼、秸稈和稻殼等植物剩余物進行一定的加工，其中包括物理化學技術和生物科學等技術性手段，利用在這樣的綜合性加工方式來制造出性能優異的包裝材料。

這種新型的食品包裝材料具有特定的立體結構和光學特征結構，這些特點可能會對傳統塑料生產的污染產物進行減少，同時在材料生產的過程中也不需要大量的有毒試劑，能夠在很大程度上減少污染的現象。

對于生物材料來說，它本身就是取之于微生物快速降解的區域，因此能夠發揮出不錯的生態效益。

可生物降解高分子材料

可生物降解的高分子材料指的是可以在一定環境和時間內得到降解的材料，這種材料可以被微生物或者是分泌物進行分解，其中包括生物、化學的分解。在分解的過程中，其分子量會隨之出現一定的變化。最后在進行分解的產物當中以氧氣和二氧化碳碳水化合物形態出現。

可生物降解的高分子材料在自然界中就有存在，一般可以按照生物降解的方式和降解的反應過程對材料進行簡要的分類。就目前來說，天然的可生物降解基本上都屬于酶解型的，比如說蛋白質、核酸等高分子材料。

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